La Perle de Vanille est un produit rare et raffiné issu de la vanille de Madagascar. Il s’agit de petites sphères noires, souvent obtenues à partir de l’extrait naturel de vanille, transformé en perles grâce à un procédé de sphérification. Elles concentrent toute la puissance aromatique de la vanille sous une forme élégante et originale, idéale pour des applications gastronomiques.

Caractéristiques de la Perle de Vanille

Aspect : Petites billes noires brillantes, ressemblant à du caviar.

Texture : Gélifiée à l’extérieur, libérant un cœur liquide concentré en arômes de vanille.

Composition : Extrait naturel de vanille Bourbon de Madagascar, parfois associé à de l’agar-agar pour la texture.

Goût et Arômes

Saveur intense : Notes sucrées, boisées et légèrement caramélisées, avec une belle rondeur en bouche.

Puissance aromatique : Forte concentration en vanilline, apportant une explosion de saveurs dès l’éclatement en bouche.

Légère douceur naturelle : Sans excès, idéale pour sublimer plats et desserts.

Pourquoi Choisir la Perle de Vanille ?

Authenticité : Fabriquée à partir de la vanille Bourbon de Madagascar, réputée pour sa richesse aromatique.

Élégance et originalité : Une présentation unique qui sublime les plats.

Explosion de saveurs : Permet une diffusion instantanée et intense du goût de la vanille.

Idéale pour les chefs et amateurs de saveurs raffinées, la Perle de Vanille est une alternative innovante et luxueuse pour redécouvrir la vanille autrement.